Ushijima 牛島 DAY 1 : "SEED" by Nomadic Kitchen | 食のつながりを育てる。

香川県高松市の沖にある女木島での "SEED" by Nomadic Kichen (2014/04/13 開催)食の集い開催に向けて、2014年4月9日〜13日の5日間、瀬戸内と高知の各地で食材と作り手の方々を訪ねる旅をしました。

DAY 1 2014/04/09  Ushijima 牛島

旅の初日は、香川県丸亀市の沖にある牛島を目指し、アイランドガールという古民家を改装してゲストハウスを運営されているご夫婦、カートさんとけいこさんを訪ねました。彼らは牛島で、自分たちで家を立て、美しい庭をつくり、畑を耕し生活しています。牛島は、様々な鳥のさえずりが響きあう鳥の楽園で、とても落ち着いた人と自然の調和が存在していました。

ご夫妻によって育て上げられた美しい木々やハーブたち。数十年前に植えられたフキが自生した場所は、幻想的な物語のワンシーンのようでした。海では、亀の手やワカメを自分たちで取り、夕食には、料理長のJerome自らそれで出汁を取り、本番に向けたパエリアを調理しました。

Photo by Nahoko Morimoto

 カートさんとけいこさん

カートさんとけいこさん

 Jerome(Chez Panisse Chef)と しんちゃん(BEARD 原川慎一郎)@牛島の磯で

Jerome(Chez Panisse Chef)と しんちゃん(BEARD 原川慎一郎)@牛島の磯で

 けいこさんの弟さんで、島で漁業、農業を営んでいる。

けいこさんの弟さんで、島で漁業、農業を営んでいる。

 けいこさんのお母さまと弟さん。島にほぼ自生するフキの出荷準備。

けいこさんのお母さまと弟さん。島にほぼ自生するフキの出荷準備。

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