2013年10月末に長野県の小布施ワイナリーにブドウ収穫のお手伝いに行って来ました。

We travel OBUSE Winery in Nagano to work at the vineyard.

まずは、小布施ワイナリーのブドウ栽培と醸造の責任者曽我彰彦さんにお話を伺います。

Start with Akihiko Soga-san's lecture about his wine growing. He is in charge of vineyard and wine brewing at Obuse Winery.

曽我さんの想いがこもった、素晴らしいワインの数々。今度は、テイスティングです。

Beautiful wines bottled with Soga-san's passion. Next is wine tasting.

土をつくり、自然と向き合いながらワイン造りをするその姿勢。

料理と大きく違う点は、ワインは、年に一度しかつくれないこと。

一生のうち後何回ワイン造りができるか、そして自分の理想に近づくことができるか。

ワイナリーに直接伺うことで、曽我さんの情熱と哲学に触れることができました。

Difference between wine making and cooking, wine only can make once a year.

Always thinks about how many times he can make his wines rest of his life and living up to his ideal.

Only by visiting the winery, we could touch his passion and philosophy.

曽我さんの哲学に、深く聞き入る料理人。

Going deep with Soga-san's wine making philosophy .

いざ畑へ。Time to go to field.

ブドウの基本的な育て方と収穫の方法を伺います。

Basic lesson about growing organic grapes and way of harvesting.

美しい畑。Beautiful field.

真剣に黙々と。Always serious.

見た目にも美しいブドウと畑は、有機JAS認定。先駆者だからこそ、認定されることが必要。

Beautiful field and grapes are approved Japanese Agricultural Standards (JAS) for organic.

Approval is need, because he is the pioneer of growing organic grapes in Japan.

みんなで休憩。素晴らしい天気の中、美しいブドウ畑でいただくワインは格別。

その土地に訪れ、作り手たちが出会い、そして、より良い食のつながりについて語り合う。

今年こそは、畑の中での食事会を実現したい。

A little break in the field. In the beautiful vineyard, wine and food tastes exceptional.

Visiting a field, meeting with a small producer and talking about good food system.

We hope to have small gathering in the vineyard this year.

ドメイヌソガ　Domaine Sogga 小布施ワイナリー

TEL & FAX : 026-247-5080 http://www.obusewinery.com/