KAGOSHIMA: 鹿児島 2012/2/10

福岡でのイベント前日Nomadic Kitchenの料理人たちと鹿児島にある「ふくどめ小牧場」を訪れました。

 桜島からのお出迎え

桜島からのお出迎え

 豚を育てることから加工までをすべて手がける『ふくどめ  少牧場』の福留洋一さんから原産国イギリスの豚 「純粋  サドルバック種」に関するお話をうかがう。

豚を育てることから加工までをすべて手がける『ふくどめ少牧場』の福留洋一さんから原産国イギリスの豚 「純粋サドルバック種」に関するお話をうかがう。

  びっくりする豚、びっくりする料理人

 びっくりする豚、びっくりする料理人

 アメリカで保存のため飼育されていた、サドルバックを5  頭輸入して育てているそう。

アメリカで保存のため飼育されていた、サドルバックを5頭輸入して育てているそう。

 サドルバックに与える、餌について。人も食べられる、コ  ーンの粉末、塩、乾燥された海藻、さつまいもなど、こだ  わりの餌を与えているそう。ご説明は、社長の福留公明氏  。

サドルバックに与える、餌について。人も食べられる、コーンの粉末、塩、乾燥された海藻、さつまいもなど、こだわりの餌を与えているそう。ご説明は、社長の福留公明氏

 牧場をあとにするひとこま   

牧場をあとにするひとこま

 

 雑草の中に新鮮な野菜たち。井戸水、肥料は豚小屋から自  給自足が無理なく行われている。   

雑草の中に新鮮な野菜たち。井戸水、肥料は豚小屋から自給自足が無理なく行われている。

 

 ふくどめ少牧場のご家族とサドルバックと一緒に記念撮影  。

ふくどめ少牧場のご家族とサドルバックと一緒に記念撮影

  自然農で育てられた野菜に興奮する料理人たち。

 自然農で育てられた野菜に興奮する料理人たち。

 桜島を経由して、福岡に向かいました。

桜島を経由して、福岡に向かいました。