KAGOSHIMA: 鹿児島 2012/2/10

福岡でのイベント前日Nomadic Kitchenの料理人たちと鹿児島にある「ふくどめ小牧場」を訪れました。

桜島からのお出迎え

桜島からのお出迎え

豚を育てることから加工までをすべて手がける『ふくどめ少牧場』の福留洋一さんから原産国イギリスの豚 「純粋サドルバック種」に関するお話をうかがう。

豚を育てることから加工までをすべて手がける『ふくどめ少牧場』の福留洋一さんから原産国イギリスの豚 「純粋サドルバック種」に関するお話をうかがう。

 びっくりする豚、びっくりする料理人

 びっくりする豚、びっくりする料理人

アメリカで保存のため飼育されていた、サドルバックを5頭輸入して育てているそう。

アメリカで保存のため飼育されていた、サドルバックを5頭輸入して育てているそう。

サドルバックに与える、餌について。人も食べられる、コーンの粉末、塩、乾燥された海藻、さつまいもなど、こだわりの餌を与えているそう。ご説明は、社長の福留公明氏。

サドルバックに与える、餌について。人も食べられる、コーンの粉末、塩、乾燥された海藻、さつまいもなど、こだわりの餌を与えているそう。ご説明は、社長の福留公明氏

牧場をあとにするひとこま  

牧場をあとにするひとこま

 

雑草の中に新鮮な野菜たち。井戸水、肥料は豚小屋から自給自足が無理なく行われている。  

雑草の中に新鮮な野菜たち。井戸水、肥料は豚小屋から自給自足が無理なく行われている。

 

ふくどめ少牧場のご家族とサドルバックと一緒に記念撮影。

ふくどめ少牧場のご家族とサドルバックと一緒に記念撮影

 自然農で育てられた野菜に興奮する料理人たち。

 自然農で育てられた野菜に興奮する料理人たち。

桜島を経由して、福岡に向かいました。

桜島を経由して、福岡に向かいました。